Truffle Mortadella, Stracciatella

Ricotta, puntarelle and mayo

Focaccia with Nebrodi black pork loin, Schiacciata di Nebrodi, Songino

Parma ham, Battipaglia buffalo mozzarella, Taggiasca olives

Stuffed with boiled meat in Picchiapò style

Speck, rocket salad, melted cheese

Gorgonzola DOP (Italian blue cheese),  Milano salami, grilled courgettes

100g of Capocollo Suino Nero dei Nebrodi

Salad acidulated with lemon, pecorino Primosale cheese of Nebrodi, rolled bacon of Suino Nero dei Nebrodi

Parma Ham 22 months, fiordilatte cheese (Avellino)