Mortadella tartufata (vero tartufo a scaglie) e stracciatella di Andria

Ricotta di pecora, puntarelle, maionese

Focaccia con Lonza suino nero dei Nebrodi, Schiacciata di Nebrodi, Songino

Prosciutto crudo di Parma, bufala di Battipaglia, olive taggiasche

Con bollito alla Picchiapò

Speck, rucola, formaggio fuso

Gorgonzola DOP, Salame Milano, zucchine grigliate

100g di Capocollo Suino Nero dei Nebrodi

Insalata acidulata al limone, pecorino Primosale dei Nebrodi, pancetta arrotolata Suino Nero dei Nebrodi

Prosciutto crudo di Parma 22 mesi, fiordilatte di Avellino